کوکی دارچین و هویج  Cinnamon Carrot Cookies

مواد لازم برای 12 عدد کوکی:

1 و ¼ فنحان جو پرک شده

½ فنجان آرد نارگیل

2 ق چ یکینگ پودر

2 ق چ دارچین

¼ ق چ آل اسپایس

¼ ق چ جوز هندی

1/8 ق چ نمک

½ فنجان روغن نارگیل ذوب شده

2 عدد تخم مرغ

2 ق چ عصاره وانیل

½ فنجان عسل

1 فنجان هویج رنده شده

طرز تهیه:

1.  فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید.

2.  جو پرک شده، آرد نارگیل، بکینگ پودر، نمک، دارچین، آل اسپایس و جوز هندی را با هم مخلوط کنید

3.  روغن نارگیل، وانیل، تخم مرغ و عسل را با هم زن بزنید.

4.  مواد خشک را با مواد تر مخلوط کنید و با هم زن بزنید و سپس هویج رنده شده را اضافه کنید. خمیر آماده شده را 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

5.  خمیر را با قاشق بصورت گرد داخل سینی فر بریزید بطوری که 12 کوکی داشته باشید.

6.  به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان