900 گرم گوجه فرنگی رسیده
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز
2 عدد پیاز زرد متوسط
5 حبه سیر له شده
1 بسته گشنیز بدون ساقه بزرگ
نصف فنجان روغن زیتون فوق بکر
طرز تهیه:
گوجه فرنگی، پیاز و فلفل، سیر و گشنیز را داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.
روغن زیتون را داخل قابلمه گرم کرده سپس مخلوط فوق را اضافه کنید و بگذارید 30-25 دقیقه آرام بجوشد تا غلیظ شود. اگر لبه های سس قهوه ای شد، حرارت را کم کنید.
وقتی سس سرد شد،داخل ظروف در دار بریزید . این سس را می توانید 2 هفته داخل یخچال و یا 6 ماه داخل فریزر نگه داری کنید.
موارد استفاده از این سس:
با سس مایونز مخلوط کنید و روی ساندویچ بمالید.
با کمی کره نرم شده ترکیب کرده و با استیک یا ماهی استفاده کنید.
با سبزیجات پخته شده.
برای ساندویچ تن ماهی و جعفری
به عنوان سس پایه برای سوپ یا لوبیا
ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان