سس جادویی   Magic Sauce

مواد لازم برای تهیه 2/3 فنجان سس:

1/2 فنجان روغن زیتون فوق بکر

1 قاشق چای خوری رزماری تازه

1 قاشق چای خوری آویشن تازه

1 قاشق چای خوری اورگانو تازه

1 قاشق چای خوری پاپریکا شیرین

2 حبه سیر له شده

1 عدد برگ بو خوب خرد شده

کمی برگ خشک فلفل قرمز

1/4 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
طرز تهیه:

1.      روغن زیتون را کمی روی حرارت گذاشته و گرم کنید سپس از روی حرارت بردارید.

2.       در فاصله ای که زیتون گرم می شود، رزماری، آویشن و اورگانو را داخل هاون بکوبید.

3.      پاپریکا، سیر، برگ بو، فلفل قرمز و نمک را به روغن اضافه کنید سپس ادویه های کوبیده شده و آب لیمو را بیافزائید.

4.      سس را می توان به محض آماده شدن مصرف کرد ولی بهتر است یک هفته تا 10 روز در یخچال بماند.  

5.      قبل از مصرف می توان آن را چند دقیقه ای در جای گرم قرار داد تا کمی شل شود.