Enchilada Sauce

مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری روغن مایع

1 فنجان پیاز خرد شده

3 قاشق غذاخوری سیر خرد شده

1 قاشق چای خوری اورگانو خشک

1 قاشق چای خوری پودر زیره

¼ قاشق چایخوری پودر دارچین

3 قاشق غذاخوری آرد چند منظوره

5 قاشق غذاخوری فلفل قرمز تند

4 و نیم فنجان آب مرغ

1/8 فنجان شکلات نیمه تلخ

طرز تهیه:

1. روغن را داخل ماهیتابه بزرگی گرم کرده، پیازها را تفت می دهیم تا نرم شوند سپس سیر، اورگانو، زیره و دارچین را اضافه کرده و چند دقیقه ای تفت می دهیم.

2. آرد و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شود.

3. بتدریج آب مرغ را می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا سس به غلظت مورد نظرمان برسد.

4. شکلات را اضافه کرده و هم می زنیم تا شکلات آب شود.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان