مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذاخوری آرد

1 فنجان شیر

¼ قاشق چای خوری نمک

1/8 قاشق چای خوری فلفل کایانه ( Cayenne Pepper)

1 فنجان پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه:

1. کره را داخل ماهیتابه آب کرده سپس آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت و صاف حاصل شود.
2. شیر را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید و بگذارید مایع بجوشد. پس از آن حرارت را کم کرده و بگذارید مایع کمی غلیظ شود
3. فلفل کایانه  و نمک  را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
4. پنیر را اضافه کرده، هم بزنید تا پنیر آب شود . وقتی پنیر کاملاً آب شد، سس ناچو آماده سرو می باشد.
5. سس را گرم سرو کنید چرا که با سرد شدن، غلظت  سس بیشتر می شود.