Fresh Citrus Salmon

ماهی سالمون با طعم لیمو

مواد لازم برای 4 نفر:

1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده

2 حبه سیر له شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

50 میلی لیتر آب لیموترش

100 میلی لیتر آب لیمو

100 میلی لیترآب پرتقال

نمک دریایی و فلفل سیاه کوبیده شده

4 عدد فیله ماهی سالمون 200 گرمی با پوست

مرحله 2:

2 عدد لیمو کوچک

2 عدد پرتقال متوسط

1 عدد لیموترش

250 گرم گوجه فرنگی مینیاتوری

2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

100 گرم کاهو

طرز تهیه:

1. شوید، سیر، نصف روغن و آب لیمو ترش، لیمو و پرتقال را در کاسه ای با یکدیگر مخلوط می کنیم. نمک و فلف می زنیم. فیله ها را داخل ظرف شیشه ای قرار داده و روی آنها از مخلوط فوق می ریزیم. ماهی ها را 2 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
2. در این فاصله آب لیمو، پرتقال و لیموترش مرحله بعدی را گرفته و با سرکه بالزامیک، گوجه فرنگی و مابقی روغن مخلوط می کنیم.
3. فیله های سالمون را داخل سینی گریل قرار داده و به مدت 3 دقیقه هر طرف آن را گریل می کنیم.
4. ماهی ها را داخل ظرف می چینیم، با کاهو تزئین کرده و مخلوط مرحله 2 را روی فیله ها ریخته و سرو می کنیم.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان