چیز کیک کاپوچینو    Cappuccino Cheesecake

مواد لازم لایه زیرین:

1 فنجان بیسکویت دیجستیو، ریز خرد شده

4 ق غ کره آب شده

مواد لازم برای لایه دوم:

¾ فنجان شیر

7 گرم پودر ژلاتین

700 گرم پنیر خامه ای

220 گرم خامه

¾ فنجان شکر

2 ق چ عصاره وانیل

3  ق غ  پودر قهوه اسپرسو

2 فنجان خامه قنادی

دارچین برای تزئین

طرز تهیه:

1. بیسکوئیت های خرد شده را با کره آب شده کاملاً و خوب مخلوط کرده و خمیر بدست آمده را داخل قالبی که دیواره هایش جدا میشود بریزید و با دست خوب فشار دهید و داخل یخچال قرار دهید.
2. پودر ژلاتین را داخل شیر حل کرده و بگذارید 2 دقیقه بماند سپس به روش بن ماری ژلاتین را کاملاً حل کنید و بگذارید خنک شود.
3. پنیر خامه ای را با دور متوسط هم زن بزنید سپس خامه، شکر و وانیل را اضافه کرده هم بزنید و در آخر ژلاتین را بتدریج به مخلوط اضافه کنید.
4. قهوه اسپرسو را در 1 و نیم ق غ آب داغ حل کرده و کم کم به مخلوط فوق اضافه کنید.
5. مخلوط حاصل شده را روی خمیر بیسکوئیت که در یخچال گذاشته اید بریزید سطحش را صاف کنید و به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
6. پس از این مدت خامه قنادی را روی چیز کیک بریزید و دارچین روی آن بپاشید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان