گوشت چرخ­ کرده و نخود فرنگی           Minced Lamb with Peas

مواد لازم برای 4 نفر: 

6 قاشق غذاخوری روغن

1 عدد پیاز متوسط، خرد شده

3 عدد فلفل سبز

گشنیز تازه

2 عدد گوجه فرنگی، خرد شده

1 قاشق چای­خوری نمک

1 قاشق چای­خوری ریشه زنجبیل تازه، ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری سیر، له شده

1 قاشق چای­خوری پودر چیلی

450 گرم گوشت چرخ کرده

100 گرم نخود فرنگی

طرز تهیه:

1. روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیازها را سرخ کنید.
2. 2 عدد فلفل سبز، نیمی از گشنیز، و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده، حرارت را کم کنید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
3. نمک، زنجبیل، سیر و پودر چیلی را اضافه کرده و همه­ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
4. گوشت چرخ­کرده را اضافه کرده و 10-7 دقیقه سرخ کنید تا رنگ گوشت قهوه­ای شود.
5. نخود فرنگی را اضافه کنید و 4-3 دقیقه­ی دیگر بگذارید روی حرارت بماند.