Grilled Minced Lamb

مواد لازم برای 4 نفر:

5 قاشق غذاخوری روغن

2 عدد پیاز، اسلایس شده

450 گرم گوشت چرخ کرده بره

2 قاشق غذاخوری ماست

1 قاشق چای­خوری پودر چیلی

1 قاشق چای­خوری ریشه زنجبیل، ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری سیر تازه خرد شده

1 قاشق چای­خوری نمک

یک و نیم قاشق چای­خوری گراماسالا

نصف قاشق چای­خوری پودر فلفل فرنگی شیرین

2 عدد فلفل سبز تازه

گشنیز تازه

برگهای سالاد برای سرو

گشنیز برای تزئین

1 عدد لیمو، قاچ شده برای تزئین

طرز تهیه:

1. روغن را در ماهیتابه ریخته و پیازها را سرخ کنید.
2. گوشت چرخ­کرده را درون یک کاسه ریخته و ماست، پودر چیلی، زنجبیل، سیر، نمک، گراماسالا و پودر فلفل فرنگی شیرین را خوب با گوشت مخلوط کنید.
3. مخلوط گوشت را داخل ماهیتابه ریخته و به همراه پیازها، به مدت 15-10 دقیقه سرخ کنید. سپس ان را کنار بگذارید.
4. فلفل سبز و نصفی از گشنیز را داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید. می توانید با یک چاقوی تیز، مواد را خرد کنید.
5. محتویات داخل ماهیتابه را داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید. می توانید مخلوط را داخل کاسه ای ریخته و با چنگال مخلوط کنید. مخلوط فلفل سبز و گشنیز را به مخلوط گوشت چرخ­کرده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
6. مخلوط فوق را به مدت 15-10 دقیقه داخل گریل قرار دهید. مراقب باشید نسوزد.
7. همراه با گشنیز و لیموترش و برگ سبزیجات تازه، سرو کنید.